1、山药木耳炒材料:山药350克、盐、木耳(好发)250克、葱1根。做法：木耳去毛后洗净，撕成大小合适的小块。将山药切片，浸入水中。将大葱切成葱花。锅热后，倒入油，将山药快速过滤，倒入锅内快速翻炒，然后倒入木耳翻炒两遍。关火，放入葱花和盐，借余温翻炒两次即可食用。

2、金色山药条配料:山药、咸蛋黄、料酒、油。做法：准备原料。在咸蛋黄中加入一些料酒。将咸蛋黄和山药放入锅中蒸熟。将蒸熟的山药去皮，切成长条。蒸好的咸蛋黄用勺子碾成泥状。热锅，放少许油，倒入咸蛋黄翻炒。加入山药条，直到咸蛋黄有小气泡。翻炒均匀，让咸蛋黄均匀包裹在山药条上。装入盘中。

3、醋山药材料:山药半个(粗)，蒜瓣，干辣椒三五个，葱花，陈醋各适量。做法：山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。菜刀倾斜60度左右，切成小块。起油锅，蒜瓣花椒爆香，炒山药，加酱油，陈醋，料酒，快起锅的时候加盐和味精。将葱花撒在盘子上。