1、金线莲白鸭汤：这可是连城客家传统名菜之一哦，连城白鸭又叫白鹭鸭，是我国极具药用价值的食物，滋阴补阳，祛痰降火，加上金线莲更是很好的发挥了白鹭鸭的功效。

2、溪鱼焖豆腐：这道菜很鲜美，让人一口一口的停不下来，溪鱼口感鲜嫩哦、肉质鲜美、营养价值也高，小溪鱼加上豆腐，一个字：绝。口感鲜甜香嫩，溪鱼没什么刺，这道菜超级下饭哦。

3、漾豆腐：漾豆腐是连城一带的地方传统风味菜肴，已有数百年历史，逢年过节，家家户户几乎都有这么一道菜。使用山泉水制作出来的豆腐特别的鲜嫩，做法很多，着实好吃。

4、涮九品：精选牛身上精华的九个部位的肉，即百叶肚、牛舌峰、牛心冠、牛里脊肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁、牛肚尖，辅以各种佐料加工制成，有一餐吃了一头牛的说法，这道菜需要趁热吃，才能体味绝妙口感。

5、白斩鸡：白斩鸡，家家户户逢年过节必备的传统菜肴之一，在蒸煮过程中不添加任何调味，故称之为白斩鸡。色泽金黄，皮脆嫩肉，皮黄肉白，十分可口，那一碗汤汁更是超级鲜美。

6、灯盏糕：又名“油炸饼”，是连城流行的一种小食，因其大小似碗状，薄又圆形如旧时的灯盏而得名，色泽金黄，外焦里嫩。刚炸好的时候吃，味道特别的香脆，怕上火的可以等其冷会再吃。买回家里切成条状放些葱或蒜去爆炒也很好吃哦

7、珍珠丸：珍珠丸是连城的传统风味名点哟，逢年过节是县城居民必制的食品，因其外观裹着一层糯米，煮熟后晶莹剔透如珍珠，故叫“珍珠丸”。造型也很美观，圆圆的食之鲜香软糯。

8、连城红心地瓜干：连城地瓜干，素有闽西“八大干”的美称，色泽鲜红或紫，味道甜美，质地软韧，来上一根配着茶，好吃得很。

9、猪八品：猪八品,又称猪肝涮酒,是精选猪身上的八个内脏部位,精细刀工,辅以淀粉加入连城米酒煮熟捞出,用姜汁等作料拌匀,鲜香爽滑,滋补美容。