1、放入酱油，醋，白糖，大火煮开之后放凉，然后另起油锅，倒上食用油，放入葱姜片，香叶，干辣椒，八角，花椒，然后干煸出香味儿，然后把晾晒好的黄瓜放进，干净的玻璃罐中，然后倒进去放凉的万能酱汁就好了。

2、把切好的青辣椒放入锅中，加入花生油烧开，等油烧开之后再倒入酱油，花椒，白糖，然后再放凉，在放凉的辣椒中，倒入白酒，味精，生姜，大蒜，香油等，然后把辣椒坛子密封，30天之后就可以食用了！