1、可以做凉拌蕨菜。材料：蕨菜200克、蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精。

2、蕨菜去掉老根，清洗干净。

3、将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段。

4、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。