1、新鲜黄豆洗净备用，干辣椒和姜备用。

2、热油锅放干辣椒和姜爆出香味，把黄豆放进去炒一会。

3、加酱油和生抽，盐继续翻炒，炒得久一点，炒到黄豆皮有点皱。

4、加适量清水，小没过黄豆就差不多，改用中火焖。

5、焖得差不多，改大火收汁，加入鸡精即可。