1、用料：土豆1个、韭菜3~4棵、鸡蛋1个、面粉适量、水适量、盐适量。

2、土豆削皮擦丝，韭菜洗净切小段，加入盐，搅拌均匀。加入面粉，鸡蛋和水，水不用很多，搅拌成较稀的糊状。

3、热锅，放油，把面糊舀进锅里，尽量摊薄。一面定型了就翻面，两面煎至金黄就行了。上菜。