1、用料：琵琶腿2个、葱姜蒜适量、老抽半勺、生抽2勺、料酒2勺、蚝油半勺、白糖3克、蒸鱼豆豉1勺。

2、鸡腿切几刀方便入味，加料酒，生抽，耗油，白糖，葱段姜片蒜片，抓匀！静待半小时。

3、汤汁倒掉，烧水开大火蒸15分，开锅放豆豉油撒适量盐，再蒸5分，出锅撒小葱花。