1、材料：竹笋500克、麻辣花生50克。 辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量

2、竹笋切小块；

3、锅中水烧开，加1勺白糖，再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生，捞出沥干；

4、竹笋放入碗中，再加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生；

5、搅拌均匀，装盘即可。