1、食材：胡豆300克。

2、锅里倒入适量清水，烧开，放入蚕豆煮至变色。

3、煮败宿痕的时候加少许盐，会比较入味。

4、观察锅里的蚕豆煮熟关火捞出。

5、将蚕豆过一下冷开水，沥干水分备用。

6、准备其他调叮久料：姜、大蒜、小米辣、小葱、全部切碎。

7、放入姜葱蒜、小米辣、酱油、醋、鸡精，花椒油，辣椒油、香油侵特，搅拌均匀。

8、一盘可口的凉拌胡豆做好了。