1、羊肉切块，不能太小，拇指大小即可。

2、然后放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟（盐可以放足量，这样后面就不用放盐了）锅烧热，放油约2汤匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油），之后放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色。加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右，出锅。最后放点点香菜在盘子里！然后将羊肉倒入盘中。

3、美味的孜然羊肉就做好！