1、主料：蒜叶400克，腊肉150克。辅料：红萝卜片1把、蒜头2瓣、红椒1条。调料：精盐1/4小匙、生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。

2、腊肉切薄片备用；把蒜叶改刀为段、将几段蒜叶切丝、辣椒切片、蒜头切片、红萝卜切片；

3、开锅中大火，放腊肉片煸香；煸至出油，将多余的油滗起，腊肉出锅，锅底留油；放红萝卜片、蒜头片和蒜叶丝下锅爆香；倒入蒜叶和红椒片，大火爆炒片刻，点放精盐、胡椒粉和白糖，兜几下，放生抽2大匙攒锅；翻炒几下，在锅边淋入白酒，稍翻炒，出锅。