1、西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃。

2、锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。

3、把凉的西兰花放帘子上控水。

4、盆里放蒜末，葱末，糖，醋，酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。

5、简单美味的凉拌西兰花完成了。