1、用料：紫菜10克、虾米3克、香菇1朵、鸡蛋1个、韭菜少许、食盐适量。

2、紫菜撕成小块。

3、香菇去蒂，洗净，切小丁，焯水。

4、海米用温水洗净，切碎。

5、韭菜择洗干净，切小段。

6、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

7、锅内添水用大火煮开，放入紫菜和海米碎。

8、煮开后用小火慢煮15分钟，放入香菇丁。

9、淋入搅好的鸡蛋液，再煮1分钟左右。

10、加盐调味，出锅前放韭菜段稍煮即可。