1、如果大米泡了一天一夜，并没有出现变质或者是变味的症状，基本上可以吃。

2、但如果已经出现了变质或者是变味的症状，尽量不要盲目的吃，避免在吃过之后加重肠胃的负担，也有可能会引起中毒反应。

3、在日常需要注意饮食的丰富多样化，尽量不要盲目的吃一些变质的食物。