1、虾皮时间久了发黄不能吃。

2、虾皮的黄变通常是由于贮存不当、密封性差和保存不良造成的，从而导致氧化。虾皮变黄是没有营养成分的，虽然有些不闻，但建议不要吃，有些是变黄变质，甚至食用量少，所以如果变黄或为了健康，最好不要吃。