1、直接冷冻或焯水冷冻。

2、新鲜大豆直接冷冻时，可以将新鲜大豆放入食品袋中，或是塑料瓶中，密封好，放在冰箱冷冻即可。新鲜大豆焯烫冷冻时，将新鲜大豆放在沸水中焯烫，沥干水分，用食品袋包好，放在冰箱冷冻存放即可。新鲜大豆可以煮着吃，也可以炒着吃、凉拌吃等。