1、主料：牛蹄筋150克，调料：大葱10克，盐5克，味精5克，白砂糖5克，醋5克，花椒5克，辣椒油5克。

2、牛筋沸水下锅煮熟捞起，葱切成长斜片。

3、将盐、味精、糖、醋、花椒粉、红油与牛筋、葱拌匀即可食用。