1、主料：鸡肉500g、配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量。

2、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

3、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。

4、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。