1、食材：藕250克、姜丝适量、蒜末适量、白砂糖适量、盐适量、白醋适量、干红辣椒3个。

2、步骤/方法:藕去皮切片，在盐水中泡10分钟。

3、锅中烧开水将藕片焯熟，过冷水。

4、藕片沥干水分，放上姜丝，蒜末，干红辣椒，少许盐，白砂糖。

5、锅中烧热油，浇在调料上，马上淋入白醋。拌匀即可。