1、准备鸽子1只、姜3片、葱1根、料酒1勺、盐适量、枸杞10粒。

2、鸽子洗干净，切块，码放到深碗中。

3、加入姜片、葱段，倒入1汤勺料酒，撒入适量盐。

4、锅中水烧开后，放入鸽子开始蒸（一般30分钟肯定熟了）。喜欢很酥的口感的，再延长蒸的时间10分钟，甚至15分钟。

5、蒸完出锅前撒上枸杞，闷1分钟即可。