1、材料：山药600克，少许葱花。

2、山药去皮洗净切片备用。

3、锅内放入半小碗的清水，倒入山药片，加一点点的食油，盖上锅盖。

4、开大火烧煮，锅开后加入适量的盐收掉一部份汤汁，加入适量的葱花、味精、胡椒粉拌匀即可。