1、鸡肉700g、酱油 、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油。

2、先把鸡肉切成块儿，入水焯5分钟，然后把焯好的鸡肉的水分沥干。

3、锅中放入食用油烧热，然后放入葱姜，花椒大料，炝锅。

4、然后放入鸡肉进行翻炒，再放入酱油和白糖调料，加入清水入锅，炖四十分钟，然后放入盐和鸡精调味就可以了。