1、食材：乌鸡半只，松茸50克，生姜、白芷、料酒、食盐。

2、乌鸡洗净剁成块，先用清水焯水5分钟，捞去表面的脏东西和浮沫，然后倒掉水，用温水把乌鸡块冲洗干净。

3、在起锅烧水，放入乌鸡块，加入生姜、料酒，中火煮10分钟，去除腥味。

4、捞出乌鸡块放入炖锅中，加入开水，放入白芷和松茸，烧开后小火慢炖2个小时，起锅前加食盐调味，即可食用。