1、原料：海带、香葱头、姜、蒜、油、盐、料酒。

2、海带丝洗净切段，香葱头和蒜切碎姜切丝辣椒切段。

3、锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜辣椒炒出香味。

4、放入海带丝翻炒均匀。

5、放入料酒和少许水翻炒。

6、放入适量盐继续翻炒。

7、炒至汁水差不多干了放入蒜末把火关掉。

8、利用余温翻炒均匀即可。

9、装盘食用。