1、食材：猪里脊250g、尖椒100g、油适量盐适量、蒜适量、孜然适量淀粉适量、料酒适量、酱油适量。

2、将猪里脊肉切好，用盐、料酒和淀粉抓匀。

3、尖椒切丝。

4、起油锅，油烧热后炒肉。

5、炒到猪肉变色出油后，装盘备用。

6、锅底留油，倒入蒜蓉和孜然炒出香味。

7、尖椒下锅炒半熟，加适量酱油。

8、猪肉回锅，和尖椒一起炒半分钟，加少许盐调味，关火即可出锅。