1、食材：菱角一个。

2、方法/步骤：切掉两个角。将菱角放在案板上，有角的一头对准自己，用刀斜切掉两个角。

3、切开外壳。斜切掉菱角的两个角后，用刀再竖着切开菱角的外壳，不要一刀切到底。

4、食用菱角肉。切到中部时，用刀微微一撬，即可撬开一边的壳，另一边的壳直接用手剥掉，其中的菱角肉，直接食用即可。