怎样挑选优质的葛根 怎样挑选优质的葛根粉

美食推荐2022-09-28 14:06:17智慧百科

怎样挑选优质的葛根 怎样挑选优质的葛根粉

1、看外观。真葛根外观呈长圆柱形,药材多纵切或斜切片成板状厚片,长约20厘米左右,直径6~10厘米,厚0.7~1.3厘米。假葛根外观呈圆柱形,亦切成块片状,直径2~5厘米,与真葛根外观相似,比较难分辨。

2、看颜色。真葛根外表白色或淡棕色,有时可见残存的棕色外皮。假葛根表面呈棕褐色,具不规则的细裂纹、纵皱和不明显的皮孔样突起。

3、看质地。真葛根质硬而重,切面粗糙,富粉性,并含大量纤维,横断面可见由纤维所形成的同心性环层,纵切片可见纤维性与粉质相间,形成纵纹。假葛根质亦硬,不易折断,断面黄白色,有明显密集的小孔,而无正品的其它特征。

4、闻气味。真葛根闻之无味,口尝味微甜。假葛根闻之亦气微,但口尝味微苦。

本文标签: 葛根  

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