1、芋头半个、西米80克、牛奶250克、椰汁250克、白糖适量、水适量。

2、芋头去皮切成丁（大概15mm的方块）摆好，放入盘子里，入锅蒸熟。

3、蒸好的芋头，取一半榨成糊备用。

4、西米洗好备用。

5、大火烧开水，倒入洗好的西米，要经常搅拌，才不会糊锅。

6、大火煮5分钟，改中火煮5分钟，再改小火煮到西米成透明的。

7、西米煮好沥干水。

8、西米倒进凉水里，凉水变温水，马上把温水倒掉，在加入凉水，浸泡2――3分钟。

9、浸泡好的西米沥干水分备用。

10、锅里加开水（或凉开水和冰块），倒入芋头糊搅拌均匀，加糖。

11、倒入沥干的西米，搅拌均匀。

12、倒入椰汁，搅拌均匀。

13、倒入牛奶，搅拌均匀。

14、最后倒入芋头丁，搅拌均匀。