1、食材：莴笋、蒜末、花椒、干红辣椒、香醋、生抽、食盐、食用油。

2、莴笋摘掉叶子，去掉外皮，切成片。

3、大蒜剁成蒜末；干红辣椒切成丝。

4、炒锅中加入少许的食用油，加入花椒、蒜末和干红辣椒丝，爆出香味。

5、加入莴笋片，大火快炒。

6、能闻到莴笋的香味，调入少许的香醋。

7、加入少许的生抽，不要太多。

8、适量的食盐，炒匀后，简单又好吃的素炒莴笋就可以出锅了。