1、用料：酸菜300公克，蒜头2个，辣椒1条，细砂糖少许，香油少许。

2、酸菜洗净沥干水分后切细末；蒜头、辣椒切末，备用。

3、起一锅，加入2大匙油烧热后，将作法1的蒜末、辣椒末一起爆香，再放入作法1的酸菜及细砂糖一起拌炒入味。

4、最后加入少许香油，即完成。