1、观察叶片：新鲜的山竹叶片色泽鲜艳、颜色翠绿。

2、按压果皮：按压新鲜植株的果皮能迅速反弹，而果皮硬甚至流出汁水的山竹新鲜度不高。

3、掂重量：新鲜山竹含水量高，比较重。

4、蒂瓣数量：蒂瓣数量越多，果肉越多且果核越小。