1、原料：虾仁、胡萝卜、青豆、油、盐、黄酒、淀粉、味精。

2、青豆和虾仁洗净，胡萝卜洗净切小丁。

3、虾仁放碗中，放入黄酒、姜、葱和淀粉拌匀腌制片刻。

4、起油锅加热放入青豆和胡萝卜煸炒炒透。

5、放入虾仁煸炒。

6、放入适量的盐煸炒炒炒。

7、最后放适量的味精炒匀即可。