1、食材：蚕豆，小葱，冰糖，食盐，食用油适量。

2、准备好所有的食材，剥好壳的蚕豆一碗，小葱一把，冰糖适量。

3、起锅下油，放入葱白的部粉炸出葱油，炸至葱白焦黄之后捞出。

4、倒入蚕豆，放食盐，快速的翻炒至每一颗蚕豆都裹上食用油，再倒入冰糖炒均匀。

5、倒入没过蚕豆的水，大火煮开，改中火煮至剩少量的汤汁。

6、最后撒入一大把的葱花，翻炒均匀出锅，葱花放得越多越香。