1、食材：鲜姜200g，冰糖15g，小米辣15g，浙醋15g，白醋15g。

2、鲜姜切块放入盘中，盘中加入适量的盐，搅拌均匀腌制半小时，时间到后清洗干净。

3、然后把鲜姜沥干水分，准备一个干净的盆，把晾干水分的鲜姜加进来。

4、往盆子加入适量的冰糖，适量的小米辣，适量的浙醋、和适量的白醋。

5、最后在盆子上面放一个锅盖，放冰箱冷藏四小时左右的时间就可以吃了。