1、主料：虾仁150克，鸡蛋250克。辅料：韭黄80克。调料：盐2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克。

2、做法：虾仁炒熟盛罩篱内；鸡蛋加调味（盐、味精、胡椒粉）拂匀，加入切碎的韭黄、虾仁拂匀，下油，倒下虾仁蛋，炒熟上碟。