1、材料：新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。

2、调味：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。

3、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。

4、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。

5、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。

6、将香菜放上虾面，淋上熟油。

7、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用。