1、食材：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜。

2、调味料：大蒜、老干妈辣酱、盐、鸡精、生抽、醋、花椒油、香菜末。

3、豆腐皮一张，切成丝。黄瓜和胡萝卜也切成丝。

4、锅里热水，水开后把豆腐丝倒入焯水1分钟，捞出过凉。

5、把大蒜剁成蒜蓉。把胡萝卜丝、黄瓜丝放入。

6、加蒜蓉、2勺老干妈辣酱、盐、鸡精、生抽、醋、花椒油、香菜末。拌匀。

7、香辣开胃的麻辣三丝做好了。