1、原料：土豆、辣椒、红辣椒、蒜、白醋、白糖、酱油。

2、土豆洗干净。

3、土豆去皮，切丝，辣椒切丝。

4、土豆先焯水。

5、捞起来备用。

6、热油下锅，先爆香青辣椒。

7、再加入红辣椒、蒜末。

8、最后加入土豆丝，一起翻炒。

9、爆炒一分钟，加食盐、白醋、白糖、酱油调味即可。