1、把木薯切成大小近似的片状，用清水泡2小时。

2、再把红萝卜、芹菜洗净、切成段，火腿也切成片。

3、把水烧开，再加入适量的油、盐。

4、然后将红萝卜、木薯、芹菜、兰豆焯水，焯好后沥干水。

5、锅内放油加热，待六成热，将所有材料放入锅中，翻炒。

6、加入适量食盐调味，翻炒均匀，就可以吃了。