1、将包菜洗净，撕成大小合适的片。

2、五花肉切成薄片。葱、姜、蒜、小米椒改刀备用。

3、炒锅放少许油烧热，放入五花肉，炒干水分，煸出少许油。

4、放1勺豆瓣酱，炒出红油。

5、再放入葱、姜、蒜、小米椒炒香。

6、放入包菜，边翻边压。

7、放少许盐、放1勺白糖、少许味精、少许生抽、少许蚝油。

8、翻炒均匀即可出锅。香辣微甜，脆嫩爽口，香而不腻。