1、用料：杏鲍菇150克、水500毫升、鸡腿300克、姜片5克、料酒5克、香葱1根、盐2克。

2、姜片5克、杏鲍菇150克切片。

3、锅中放水500毫升，倒入鸡腿300克。

4、加入料酒，焯水去腥去血沫。

5、另起锅倒入鸡腿、杏鲍菇、姜片、香葱、水500毫升，大火煮沸。

6、加盐，转中火煮30分钟，出锅即可食用。