1、食材用料：米线、肉末、酸菜、绿豆芽、葱末、姜末、酱油、料酒、盐。

2、炒锅中放少许油，爆香葱姜末，放肉末，加少许酱油和料酒，翻炒使其上色，加入酸菜翻炒几下。

3、倒入清水，水开后把米线放入锅中，提前把米线用水泡几个小时更好煮。

4、米线快煮好时，放入适量绿豆芽略焯几下，加盐调味，就ok了。