1、所需食材：面粉250g、鸡蛋2个、食用油25g、水50g、白砂糖50g、盐2g、泡打粉4g、小苏打2g。

2、首先准备一个碗，将面粉、白砂糖、盐、泡打粉、小苏打放入碗中搅拌均匀。然后往碗中打入两个鸡蛋，放入食用油和水，然后搅拌均匀至絮状。

3、将搅拌好的面粉取出，揉成一个光滑的面团，然后在表面盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。

4、醒发好之后将面团揉成长条状，然后用刀切成均等的10份，然后在表面盖上保鲜膜继续醒发15分钟。

5、将醒发好的面团揉搓成30cm左右的细条状，然后两个手从面团的两端反方向搓起来，然后将两端拎起来这样面团就能形成麻花的样子了。再将麻花的边捏紧。

6、锅中倒入适量的油，待油温升高后将麻花依次放入锅中，开中火炸制5分钟左右直至麻花变为金黄色后，然后再将油温升高，继续炸制10秒钟左右即可关火沥干其表面的油分出锅。

7、这样一道美味的麻花就能够吃啦，趁热吃会更好吃，尝上一口外皮酥脆