1、用清水把表面的脏东西仔细清洗干净，洗干净后再切成小块，切得小块不要太大，切得稍微小一点能够让它更容易出油。

2、在锅中加入适量的清水，再加入一勺料酒，然后把切好的猪肉放进锅中。在熬制猪油之前，在里面加一点料酒，不仅能让熬制出来的猪油更雪白，还能把腥味压住，增加香味。

3、食材都加进去之后，开大火烧水，水煮开之后就会看到部分浮沫飘出来，等到全部浮沫都煮出来以后再关火，把猪肉捞出来装在碗中，把锅中的水倒掉，然后再倒入半碗干净的清水，接着再把猪肉倒进锅中，开大火把水煮开，等水煮干的时候转中火继续煮。

4、等到锅中的水都煮干之后就会开始出油了，出油的时候要用锅铲不断的翻动一下，避免糊锅。等到猪肉开始变黄，大量出油的时候，在里面加一勺盐，加盐可以延长猪油的保存期限，增加猪油的色泽。

5、猪油炸好以后，等到油温冷却下来了，盛起来用漏勺过滤一下，过滤到耐高温的罐子中，等到7-8个小时左右，猪油就会凝固起来，凝固后的猪油颜色洁白，闻起来非常香。猪油凝固后，在上面盖上盖子密封保存起来。