1、把洋芋切条块，用水煮到半熟，（大概五分钟左右）。

2、用凉水过滤一下，放到碗或盘子里。

3、把小米辣切成一个一个的小圆，放进洋芋里。

4、把柠檬水挤到洋芋里（会吃柠檬的可切成片），把香菜切碎放进去。

5、再放上调味料，搅拌一下，即可。