1、食材：笋子两根，火腿100克，葱末少许，鸡辣椒少许，生抽少许。

2、把它切成两半，在水里浸泡一天后煮。

3、把泡好的笋子切丝，用盐开水过一遍。

4、把水拿出来冷却。

5、撒上火腿丝，加入少量酱油，加入鸡椒，撒上葱花。

6、一盘鲜嫩爽口的凉拌火腿笋丝。

7、火腿一定要先用清水煮，把里面的盐味煮淡了就可以了。