1、用料：酸菜1颗、豆皮150克、大葱1根、花椒10粒、食用油30毫升、醋适量。

2、酸菜清洗干净、切细丝。

3、豆皮切细丝。

4、葱切碎。

5、炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒，当花椒变黑后离火。

6、将炸好的花椒油趁热浇在菜上。

7、搅拌均匀，吃时加点醋味，也可以随自己的喜好，加一些辣椒油。