1、先将冷冻鲍鱼自然解冻后，去壳，然后将鲍鱼肉打上花刀备用。

2、起锅烧油，油热后将转变好的葱姜蒜末下入锅内煸炒。

3、待炒出香味后，下入适量的蚝油、生抽、食盐、白砂糖然后继续翻炒。

4、翻炒均匀后，将准备好的鲍鱼倒入锅内继续翻炒。

5、炒匀后，将准备好的啤酒倒入锅内继续翻炒，炒匀后炖煮一会。

6、大约炖煮2分钟左右，然后将鲍鱼夹出装盘。

7、然后向剩下的汤汁中加入适量的香油、水淀粉，开大火翻炒煮开熬制。

8、当熬制浓稠后，然后将熬好的汤汁浇在装好盘的鲍鱼上。