挑选新鲜羊肉,新鲜羊肉怎么挑选

美食推荐2022-10-03 14:09:30智慧百科

挑选新鲜羊肉,新鲜羊肉怎么挑选

1、看颜色。肉质成鲜红为品质好的羊肉,如肉质发白的为注水羊肉,颜色暗红的为时间久不新鲜的羊肉。

2、纹理。新鲜羊肉肌肉结构坚实而有弹性,切成较厚的片后也能立起来,不新鲜的就软塌塌地“站不住”了。

3、闻。具有羊肉的膻味、味道正常无异味,如闻有腥臭味则为不新鲜羊肉。

4、摸。新鲜羊肉摸上去有点黏,能轻易粘住小纸条。打过水或不新鲜的就不会有这种黏手的感觉。

本文标签: 羊肉  新鲜  

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