1、准备主料：黄鱼一条约一斤辅料：油、胡椒、葱姜丝，料酒、豉油。

2、黄鱼洗净去鳞去内脏；周身抹上细盐，腌渍片刻。

3、在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼；铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油。

4、入锅蒸约10分钟；取出即可。